亂亂寫

家裡的虎牌電子飯鍋是2000年搬到加拿大時，婆婆送我們的禮物。新品時它的內鍋就已經「ㄎㄠ」了一個凹痕，經過這麼多年，凹痕仍在但是內鍋的coating越來越剝落，反正很少煮也就不在意。買個新內鍋又很貴，乾脆去買砂鍋來煮飯.....



其實，不難啊！可以說要失敗很難！我先把五穀米浸泡30分鐘（米水比例1:1.1，放的比電鍋用量少），然後整鍋拿去開中大火煮滾，砂鍋蓋小孔開始噴鼻涕後再煮一下，然後轉小火煮個7分鐘（網路上google到的，不知道為什麼大家都說要煮7分鐘？？），關火，燜個15分鐘上桌。打開就這樣。過程中很想開鍋蓋看看情形，但是一開蓋熱蒸氣跑掉可能會失敗吧？還好忍到最後是成功的..... 

參考的做法在這裡：【省電對策】砂鍋煮飯的基本食譜作法 Google了一下只看到這個有用砂鍋煮糙米的經驗。

日本人建議的方法稍微不同 日本料理,火鍋食譜-意外簡單!! 土鍋DE煮Simple白飯 但是更簡單。

米飯這東西，煮的好吃就吃的多。昨天這鍋配泰國綠咖哩，兩杯米的份量差一點就完食了，好恐怖！我本來是怕份量不夠多會煮出來都鍋巴才煮兩杯的。雖然砂鍋煮飯很容易，但用電子飯鍋煮飯的便利性還是大勝，不用看火不用觀察煮沸情形，壓個按鈕，時間到飯就煮出來。如果家裡灶頭就兩個，其中一個已經來煮飯，剩下那個要搞出四菜一湯實在太忙了啊！要不然就是充分利用砂鍋超強保溫力，提早做好放著等上桌。

總之，覺得自己真是賢惠的可怕啊！